Das ursprünglich als Strohwittwer-Abendessen geplante Menü wurde unverhofft zu einem wunderbaren zweisamen Mahl.
女woman wollte eigentlich den Nachmittag und Abend mit ihrem Patenkind verbringen. Auf der Suche nach einem Menü für den Abend stolperte ich über die Kartoffel in der Gemüseschublade unseres Kühlschrankes. Warum nicht die Kartoffelpuffer ausprobieren, die mir schon einige Zeit im Kopf herumschwirrten? Auf chefkoch.de gibt es Sage und Schreibe 216 Rezepte für Kartoffelpuffer. Entschieden habe ich mich für die Variante „Kartoffelpuffer original holländisch„. Somit war die Beilage klar. Für die Hauptspeise würde ich wieder bei Hiltl fündig: Vegetarisches Zürcher Geschnetzeltes. Anstelle des Kalbfleisches wird hier Quorn oder Tofu verwendet, in meinem Fall Quorn-Geschnetzeltes.
Dank meines grosszügigen Mengenverständnisses reichte das Menü locker für zwei, als 女woman doch früher als geplant nach Hause kam und mir beim Abendessen Gesellschaft leistete.
Eine Arbeitskollegion fragte mich an, ob ich für den fünfzigsten Geburtstag ihrer Mutter eine Torte backen könnte. Mache ich natürlich gerne, zumal die letzte Torte ohnehin schon ein Weilchen her ist.
Gewünscht war eine Mokkatorte mit allem Drumherum, Deko, usw..
Für das sonntägliche Abendessen schmöckerte ich in dem kürzlich bei Exsila erstandenen Kochbuch von Hiltl Vegetarisch nach Lust und Laune und entschied mich für das Gericht Lime-Tofu: Mit Soja, Limetten, Knoblauch und Curry marinierter Tofu, scharf angebraten und mit Gemüse verfeinert. Serviert mit Reis.
Als Vorspeise gabs saisongerecht eine Kürbissuppe. Aus dem Buch International vegetarisch änderte ich das Rezept Sellerie(wähh)-Safran-Suppe mit Orangen und Petersilie-Gremolata um und verwendete anstatt der Sellerie einen Kürbis.
Zum ihrem Geburtstag wünschte sich die 女woman anstelleeiner Torte — sie ist Süssem nur bedingt zugetan — einen pikanten Gugelhupf.
Das Rezept dazu stammt aus „Das Gästebuch“ vom Schweizerischen Milchverband. Allerdings ist es dort nur ein „Pikanter Thymian-Gugelhupf“, also specklos.
Als Sonntagabend-Menü gabs diesmal mit Hackfleisch und Champignons gefüllte Auberginen und Zucchetti mit einer Kruste aus Koriander mit Chili. Die Füllung war mit orientalischen Gewürzen abgeschmeckt und passte so hervorragend zum türkischen Bohnensalat.
