Haselnuss-Pflaumen-Torte
Inspiriert vom Rezept Haselnuss-Pfirsich-Torte in der Printausgabe der aktuellen Saisonküche habe ich eine modifizierte Version mit Pflaumen gebacken.
Das abgeänderte Rezept
- 5 Eier
- 200g gemahlene Haselnüsse
- 200g Quark
- 160g Zucker (statt 250g!)
- 200g (Urdinkel-)Mehl
- Pflaumen
- ½ Briefchen Backpulver
- Vanille, Zitrone, etwas Zimt
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Den Quark, die Nüsse und das Mehl untermengen und die Masse in eine Tortenform füllen. Die geviertelten Pflaumen mit der fleischigen Seite nach oben auf der Masse verteilen.
Bei 200°C ca. 35 Minuten backen.