Projekt BBB – Kartoffelbrötchen

Auch diesmal gab es wieder Brötchen aus der Kategorie „Frische Frühstücksbrötchen für den Sonntagmorgen“.

Der Teig enthält mehligkochende Kartoffel, Roggen – und Weizenmehl sowie Olivenöl, Salz, Wasser und Hefe. Die Stockgare ist – ebenso wie bei den letzten beiden Broten – recht lange, nämlich 9h im Kühlschrank.

Die Brötchen schmeckten ausgezeichnet, waren aromatisch und mit einer lockeren Krume.

Kartoffelbrötchen I Kartoffelbrötchen II