Zweierlei Pesto
Getrocknete Kräuter sind bereits zahlreich im Schrank vertreten. Nun noch husch zweierlei Pesto gestampft. Inspiriert von Giorgio Locatelli habe ich für einmal im Verhältnis zu den Kräutern deutlich weniger Zutaten verwendet. Pecorino, meine bevorzugte Käsesorte für Pesto, hatte ich nicht im Haus, dafür einen schönen, reifen Parmesan. Pinienkerne habe ich mit Zedernkernen angereichert.
Reise nach Jerusalem
Das Kochbuch „Jerusalem“ (Ottolenghi – Tamimi) haben wir von lieben Freunden geschenkt gekriegt. Es war Ehrensache, dieselben Freunde zu einem Testessen einzuladen. Die Nachspeise stammt nicht aus dem Buch, aber 女woman hat sich diese sehnlichst gewünscht, solange die Marillen noch Saison hatten.
Noch mehr Geburtstagsessen
女woman’s Vater feierte kürzlich einen runden Geburtstag und lud zu einem vortrefflichen Lunch im Restaurant Schönbühl in Hilterfingen.
Einige Impressionen:
Geburtstagsessen
Wir sind beide im Zeichen des Löwen geboren und so gab es im August zwei leckere Geburtstagsessen.
男man – Brasserie Bärengraben:
女woman – Hotel Rosenlaui (Apero), Restaurant Metzgerstübli (Abendessen)
Leider verpassten wir vor lauter Schlemmen, das wunderbare Abendessen zu fotografieren.
Impressionen aus dem Oberengadin
Unseren einwöchigen Urlaub haben wir im Oberengadin verbracht (Tagesausflug via Maloja, Chiavenna, Poschiavo inklusive). Die Woche stand unter dem Motto biken und geniessen, und AJ hat als Personal Guide zielgerichtet durch die Woche geführt. Alles war dabei: herrliche, schweisstreibende MB-Touren, phänomenale Ausblicke, schöne und komische Begegnungen, kulinarische Hochgenüsse, groovige Konzerte und eine Gin-Neuentdeckung! Nur die Zweisamkeit hat arg unter dem 7×24-Programm gelitten.. Wir holen sie bald nach!
Charlotte 2
Frühlingsessen
Ein Frühlingsmenü für den Online-Redakteur einer bekannten Schweizer Koch-Gazette und dessen Partnerin:
- Mit Frischkäse gefülltes Gebäck zum Apero
- Artischocken an Olivenöl und Salz (wir lieben Artischocken!)
- Exotische Spargelsuppe mit Kokosmilch
- Niedergegarte Kalbskotelettes am Stück mit Teigwaren
- Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu im Glas
Wochenschau 8
Seit unserem letzten Eintrag ist einige Zeit vergangen. Turbulente Zeiten, erfreuliche und leider auch unerfreuliche Ereignisse haben uns gezwungen, den Blog hier etwas zu vernachlässigen. 女woman wird eventuell noch das Eine oder Andere nachliefern … mal sehen.
Hier nun eine kleine Auswahl von Kulinaritäten der letzten Wochen:
Skiferien im Ötztal
Dem kulinarischen Höhenflug in Südtirol folgte ein Kurzaufenthalt inklusive Übernachtung bei 男man’s Onkel in Mils bei Hall. Am nächsten Tag ging die Reise weiter ins nahe gelegene Ötztal. Als Unterkunft wählten wir die Waldklause in Längenfeld, als Skigebiet diente das knapp 30 Fahrminuten entfernte Ober- und Hochgurgl. So entkamen wir dem Dauer-Halli-Galli-Getue in Sölden.