Himbeer-Tiramisu
Abgewandeltes Rezept des Erdbeer-Tiramus aus dem Kochbuch „Schöner Kochen – Kalte Küche„.
Das Rezept ist ohne Mascarpone, nur mit Eiern und Schlagrahm, was ein schön luftiges Tiramisu ergibt. Leider unterlief mir ein blöder Fehler: Nach dem Einfüllen der zweiten Schicht Himbeer-Masse stellte ich fest, dass ich vergessen hatte, die 2. Lage Biskuits zu tränken. Diese waren dann auch dementsprechend bissfest.