Sauerteigbrot II
Sauerteigbrotvariante, diesmal mit neu erworbenem Gärkorb.
Das Rezept ist eine Variation des auf dem Coop-Sauerteigpulver beschriebenen. Zusätzlich zum Roggen- und Vollkornmehl habe ich noch Urdinkelmehl verwendet.
Das Ergebnis ist schmackhaft und sieht – auch dank dem Gärkorb – schön aus. Demnächst möchte ich selber einen Sauerteig ansetzen und daraus ein richtiges Schwarzbrot backen.
Kindertorte
Geburtstagstorte für 男man’s Neffen:
Simpler Birnenkuchen
Anlässlich des Besuches von 男man’s Mutter auf die Schnelle den saftigen Birnenkuchen nach Betty Bossi gebacken:
Zitat Mutter: „Ich mag eigentlich lieber die trockenen Kuchen …“
Walliser Roggenbrot
Das Rezept aus der letzten Coop-Zeitung etwas abgeändert: Statt nur Roggenschrot habe ich zur Hälfte Urdinkel verwendet.
Chocolate Death
Für den Geburtstag einer Kollegin, die ultimative Schokoladentorte (der Name ist Programm):
女womans Geburtstagsfeier
Vier Dekaden 女woman waren Anlass genug, ein Fest zu geben und zu feiern! Die Freude, knapp 50 Gäste zu bewirten, war gross. Die Aufregung, als das Wetter nicht so recht mitspielen wollte, noch grösser. So viele Leute plus Kinderscharen in einer Wohnung, kann das gut gehen? Es ging gut, und wie!! Die Wohnung war am nächsten Tag zwar nicht wieder zu erkennen, aber jede Sekunde des Putzens und Aufräumens hat sich gelohnt!
Backnachmittag
Ribislkuchen (Rezept)
Gurnigelbrot (Mehl aus der Dittligmühle)
Erdbeerquarktorte
Modifiziertes Betty-Bossi Rezept: Erdbeerquarktorte für den Geburtstag eines Freundes.
Schlutzis, Braten und Knödel
Seit langem war wieder einmal 男man’s Schwester mit ihrem Mann zu Besuch. Die Kinder waren bei ihren Nachbarn untergebracht, für die An- und Rückreise wurde vorsorglich der Zug genommen.
Da der Schwager eher ein Freund der währschaften Küche ist, entschieden wir uns für ein quasi-österreichisches Menü:
- Schlutzkrapfen
- Gespickter Braten mit Sauerkraut und Semmelknödeln
- Tourtière de Gascogne
- Weine: Fromm Riesling Spätlese 2007, und Terra Galos Zweigelt barrique 2008