Pizzafladen mit Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer
Köstliche Artischocke
Spinat- und Speckknödel à la mode du 男man
Brasato mit Pilzen
Brasato und Polenta
Schokoladekuchen
Resümee des dichtenden Gastes:
Von Knödel bis Braten Alles köstlich geraten Für den Weissen und Roten Die allerbesten Noten Die Gespräche mit Herz Gewürzet von Geist und Scherz Ein Abend wie durch den Anken Den wir freudvoll verdanken.
Rezept der Lebkuchen (Familienrezept von 男man’s Mutter)
1kg Roggenmehl
800g Zucker
8 EL Honig
8 Eier
Natron
Zitrone
Lebkuchengewürze
Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig mischen, diesen einige Stunden bis zu einem Tag ruhen lassen. Den Teig knapp 1cm dick ausrollen und ausstechen. Wahlweise mit Wasser bestreichen und bei 200°C goldbraun backen.
Wir hatten die einmalige Gelegenheit, einen Rehrücken zu erstehen. Und zwar von einem Tier, das in freier Wildbahn vom Jäger erlegt wurde. Weshalb uns die Ehre zuteil wurde, lag nur daran, dass sich niemand finden liess, der sich zutraute, diesen Teil des Tieres zuzubereiten.
男man amtete als Trauzeuge für die Hochzeit von Freund Mike und seiner Isabella. Die Hochzeitstorte sollte ein besonderer Augenschmaus sein: Thematisch passend zu den beiden Hobbygärtnern.
Als Mitbringsel zu einer Grillparty fertigte ich aus den restlichen Johannisbeeren (eigenhändig mit Freund M. geerntet) einen Ribisel-Baiser-Kuchen an.
In den letzten Wochen passierte in unserer Küche nicht viel Aufregendes: Drei verschiedene Brote und ein fantastischer Ribisl-Kuchen. Das Rezept für Letzteren fand ich in der Coop-Zeitung. Der Schokoladen-Boden harmoniert herrlich mit den sauren roten Johannisbeeren.