Birnen-Haselnuss-Muffins
Ich bin bei smittenkitchen.com auf ein leckeres Muffin-Rezept gestossen, das ich umgehend nachgebacken habe.
Hier das Rezept auf deutsch:
- 2 Birnen, geschält und geraffelt
- 85g Butter, geschmolzen
- 2.5dl Buttermilch
- 125g Zucker
- 2 Eier
- Vanillezucker, Zitrone
- 75g Haferflocken
- 125g Weissmehl
- 60g Vollkornmehl
- 2 TL Backpulver
- Zimt, Kardamom, Muskatnuss
- eine Prise Salz
- 120 geröstete, gehackte Haselnüsse
- 85 dunkle Schokolade, grob gehackt
Alle Zutaten vermischen und in Muffinsformen verteilen. bei ca 220°C etwa 20 Minuten backen.
