Birnen-Haselnuss-Muffins

Ich bin bei smittenkitchen.com auf ein leckeres Muffin-Rezept gestossen, das ich umgehend nachgebacken habe.

Hier das Rezept auf deutsch:

  • 2 Birnen, geschält und geraffelt
  • 85g Butter, geschmolzen
  • 2.5dl Buttermilch
  • 125g Zucker
  • 2 Eier
  • Vanillezucker, Zitrone
  • 75g Haferflocken
  • 125g Weissmehl
  • 60g Vollkornmehl
  • 2 TL Backpulver
  • Zimt, Kardamom, Muskatnuss
  • eine Prise Salz
  • 120 geröstete, gehackte Haselnüsse
  • 85 dunkle Schokolade, grob gehackt

Alle Zutaten vermischen und in Muffinsformen verteilen. bei ca 220°C etwa 20 Minuten backen.


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